بهترین غذا های بالی اندونزی
در اندونزی جزیرههای مختلفی وجود دارد که فرهنگهای آنها با یکدیگر متفاوت است؛ بنابراین غذاهای متفاوتی در هرکدام از آنها مصرف میشود. اگر با تور بالی اقساطی به این شهر سفر کنید ممکن است تجربه غذایی متنوعی داشته باشید؛ زیرا در این منطقه غذاها با مواد غذایی بسیار متفاوتی تهیه شده و هر یک از آنها طعم بینظیر و مختلفی دارند. در غذاهای بالی مواد و ادویههای مختلفی نسبت به غذاهای اندونزی استفاده میشود. در ادامه این مقاله قصد داریم درباره بهترین غذا های بالی اندونزی توضیح دهیم.
ساته بهترین غذای بالی
یکی از بهترین غذاهای بالی ساعته نام دارد که در آن گوشتهای به سیخ کشیده شده طعم و عطر بینظیری دارند. برای تهیه گوشتها ابتدا آنها را مزهدار میکنند و سپس بهصورت کباب و با سس تند سرو میشوند. برای تهیه این غذا میتوان از تکههای مرغ و یا گوشت و ماهی استفاده کرد. سانه انواع مختلفی دارد که یکی از آنها با استفاده از گوشت چرخ شده گاو، ماهی، مرغ و حتی گوشت لاکپشت تهیه میشود. میتوان این غذا را با نارگیل، شیر نارگیل و سبزیجات مختلف آماده کرد. برخی از شهروندان بالی این غذا را با سس و برخی دیگر بدون سس مصرف میکنند. در سفر به این منطقه حتماً این غذا را تجربه کنید. اگر با تور اندونزی اقساطی به این کشور سفر کردید حتما از این غذای خوش طعم میل کنید.
ناسی آیام و ناسی کامپور
ناسی آیام به دلیل ترکیب متنوع و متعادلی که از مواد اولیه دارد، یکی از گزینههای محبوب میان گردشگران است. این غذا معمولاً با مرغ کبابی یا آبپز طعمدار شده و مقداری سامبال (یک نوع سس تند اندونزیایی) همراه است که به آن طعمی خاص و تند میدهد. برخی نسخههای ناسی آیام شامل تخممرغ آبپز، بادامزمینی سرخشده و خیار تازه است که در کنار هم یک وعده غذایی کامل و خوشمزه را تشکیل میدهند.
ناسی کامپور نیز با همان اصل ترکیب متنوع ساخته شده، اما تفاوت اصلی آن در نوع مخلفاتش است. این غذا میتواند شامل ساتای لیلیت، تکههای تمپه سرخشده، و حتی انواع کاری باشد. هر رستوران و منطقه در بالی ممکن است نسخهای خاص از ناسی کامپور را ارائه دهد، که تجربهای منحصربهفرد برای چشیدن طعمهای مختلف این منطقه فراهم میکند.
هر دو این غذاها معمولاً روی یک برگ موز یا در یک ظرف سنتی بالیایی سرو میشوند که علاوه بر مزه، زیبایی بصری خاصی نیز به غذا میبخشد.
تاهو و تمپه
این غذاها به اشکال مختلفی تهیه شده و بهعنوان غذاهای متنوع بالی شناخته میشوند. در شهر بالی این دو غذا بهعنوان میانوعدههای اصلی مصرف میشوند و گاهی اوقات نیز بهعنوان غذای اصلی میتوان آنها را سرو کرد. مردم بالی برای تهیه این غذا قبل از سرخکردن، مواد اولیه آنها را در ادویهجات و طعمدهندههای گیاهی میپزند و سپس سرخ میکنند.
پپس و توم
در این غذاها از برگ موز استفاده میشود که غذا داخل آنها پیچیده شده و سپس با چوبهای نازک بسته میشوند. برای تهیه غذا باید پس از این کار آنها را بخارپز و کبابی کرد. با استفاده از این روش میتوان انواع گوشت و مرغ و حتی ماهی را بهراحتی با طعم بینظیری تهیه کرد و برگ موز باعث میشود عطر خاصی در این غذا به وجود آید. این غذاها بیشتر از مواد حلال مانند گوشت مرغ و گاو و غیر حلال مانند گوشت خوک تهیه میشود؛ بنابراین شما میتوانید در هنگام خرید این غذا ابتدا از مواد اولیه آن آگاه شوید و اگر مطابق میل شما باشد آن را مصرف نمایید.
لاوار
لاوار یکی از غذاهای سنتی و منحصر به فرد بالی است که بهویژه در مراسم مذهبی و جشنهای خاص محبوبیت زیادی دارد. این غذا نوعی سالاد است که با ترکیبی از مواد تازه و محلی تهیه میشود. پایه اصلی لاوار شامل سبزیجات خردشده، نارگیل رندهشده تازه، و گوشت (معمولاً گوشت خوک یا مرغ) است. گاهی اوقات از خون تازه حیوان نیز در تهیه این غذا استفاده میشود تا طعم خاص و اصیلتری به آن بدهد، اگرچه نسخههای بدون خون نیز رایج هستند.
لاوار با ادویههای معطر و خاص اندونزیایی مانند زردچوبه، زنجبیل، و گالنگال مزهدار میشود. این ادویهها طعم گرم و عطری فوقالعاده به غذا میبخشند. انواع مختلفی از لاوار وجود دارد که بر اساس نوع سبزیجات و گوشت مورد استفاده متفاوت است، از جمله لاوار مره (Lawar Merah) که به دلیل استفاده از خون قرمز رنگ است و لاوار پادانگ (Lawar Padang) که با سبزیجات خاص تهیه میشود.
این غذا بهطور معمول در کنار برنج سرو میشود و به دلیل طعم و ترکیب متعادلش، نمادی از همزیستی طبیعت و فرهنگ بالیایی محسوب میشود. اگر به دنبال تجربهای اصیل از طعمهای بالی هستید، لاوار یکی از گزینههایی است که نباید از دست بدهید.
می گورنگ
می گورنگ (Mee Goreng یا Mie Goreng) یکی از معروفترین و محبوبترین غذاهای خیابانی در بالی و سراسر اندونزی است. این غذا نوعی نودل سرخشده است که با ترکیبی از مواد تازه و ادویههای معطر تهیه میشود. "می" به معنای نودل و "گورنگ" به معنای سرخکرده است.
مواد اصلی می گورنگ شامل نودل تخممرغ یا نودل برنج است که با سبزیجات تازه (مانند هویج، کلم و پیازچه)، پروتئین (مانند مرغ، میگو، یا توفو)، و تخممرغ ترکیب میشود. برای طعمدهی، از سس سویای شیرین (کچاپ مانیس)، سامبال (سس تند اندونزیایی)، و گاهی ادویههای دیگری مانند سیر و زنجبیل استفاده میشود.
این غذا اغلب با تاپینگهای متنوعی مانند تخممرغ نیمرو، میگو کبابی، یا حتی تکههای کرانچ بادامزمینی و پیاز سرخشده سرو میشود. در کنار آن، معمولاً برشهایی از خیار و گوجهفرنگی قرار میگیرد که هم طعم و هم جلوه بصری غذا را جذابتر میکند.
می گورنگ به دلیل طعم غنی، سریع آماده شدن، و قابلیت شخصیسازی با انواع مواد، هم میان مردم محلی و هم میان گردشگران بسیار محبوب است. اگر به بالی سفر کردید، میتوانید این غذا را در رستورانهای محلی، بازارهای خیابانی، یا حتی در نسخههای فوری در سوپرمارکتها پیدا کنید.
خدمات سایت کوچینه
در این مقاله درباره بهترین غذا های بالی اندونزی توضیح دادیم. همان طور که در توضیح دادیم در شهر بالی اندونزی غذاهای مختلفی طبخ میشوند که برای تهیه آنها میتوان از مواد غذایی گوناگون و ادویههای خاص و منحصربهفرد استفاده کرد. در اکثر غذاهای بالی از سس تند برای طعمدهی به آنها استفاده میشود. اگر قصد سفر به این منطقه را دارید میتوانید هم اکنون تور گردشگری اندونزی را از طریق سایت کوچینه برای خودتان رزرو کنید. تورهای گردشگری ما تنوع بسیار بالایی دارند و بهترین امکانات را در اختیار مسافران قرار خواهیم داد.
امیدواریم با مطالعه این مقاله با بهترین غذا های بالی اندونزی آشنا شده باشید. در پایان به شما توصیه می کنیم مقاله ( بهترین سواحل بالی کجاست ) را مطالعه کنید!